Indischer Linsenaufstrich
Mein indischer Linsenaufstrich unterscheidet sich vom ägyptischen Linsenaufstrich eigentlich nur in der Gewürzliste.
Ihr geht vor wie beschrieben und verwendet Bockshornklee, Cayenne, Cumin, Cilantro, Curryblätter, Cardamom, Curcuma, frisch geriebene Muskatnuss, 3 Nelken, 1cm Stück Ingwer klein gehackt und Pfeffer. Diese Gewürze werden zusammen mit der Zwiebel in Sonnenblumenöl angeschwitzt. Eine halbe Tasse gewaschene rote Linsen und 2 kleingehackte Knoblauchzehen dazu und mit einer Tasse Wasser ablöschen. Das Ganze zum Kochen bringen und ca 20 min vor sich hin köcheln lassen.
Zum Schluss wird der Aufstrich mit einem TL Hefeextrakt, Salz und Worchestersoße abgeschmeckt. Er passt zu allen Brot-und Brötchensorten.
Sieht lecker aus. Habe mir das Rezept gleich mal abgespeichert. Mjammi.
deswahnsinnsfettebeute
November 18, 2009 um 10:39 pm
Oh ja, lecker ist der.
Der ägyptische Linsenaufstrich ist auch sehr empfehlenswert.
Hach Linsen, mjammi.
Schildmaid
November 18, 2009 um 10:49 pm
Auch schon gespeichert
Ich mochte ja so gerne Dein “Pseudo-Ketchup2, was mir Silencer letztes jahr mal mitgebracht mjammi, war auf Nudeln ganz toll und zu Gemüse.
deswahnsinnsfettebeute
November 18, 2009 um 10:53 pm
Linsen sind leider so gar nicht mein Fall. Aber die Schüssel gefällt mir.
quadratmeter
November 18, 2009 um 10:54 pm
Oh ja, die Schüssel, die seh ich ja jetzt erst! Cool, wo hast du die her?
zimtapfel
November 18, 2009 um 11:01 pm
Die habe ich bei Tode gekauft, aber das ist schon Jahre her. Damals™ als TNG noch täglich im Nachmittagsprogramm lief…
Schildmaid
November 18, 2009 um 11:04 pm
@FetteBeute: Hmm… Pseudo-Ketchup2? Was war denn das? Das Ketchup oder das Tomatenchutney? Eigentlich egal, die waren beide superlecker.
@quadratmeter: Oh ja, die Schüssel! Die habe ich bestimmt schon seit schlachmichtot Jahren, also 15 mindestens. In einem Anfall von Weltraumflucht a la Star Trek gekauft.
Linsen konnte ich früher nicht ausstehen, weil ich nur die langweilige Suppe meiner Mom kannte. Erst viel später, so mit Ende 20 bin ich auf Linsen gekommen. Wenn die anständig gewürzt sind, au weia, zum Reinsetzen, wenn’s nicht unanständig wäre!
Schildmaid
November 18, 2009 um 11:02 pm
Das Ketchup
deswahnsinnsfettebeute
November 18, 2009 um 11:04 pm
Ah ja, stimmt, das war in der Tat eher eine Nudel-und Gemüsesoße als ein Ketchup. Aber es freut mich, dass es Dir so gut geschmeckt hat.
Schildmaid
November 18, 2009 um 11:09 pm
Ja, sehr.
deswahnsinnsfettebeute
November 19, 2009 um 9:12 am
Und ich durfte höchstpersönlich und live dieses ‚Manna‘ kosten. Köstlich!
Raven
November 19, 2009 um 10:22 am
Manna? Oh, welch ein Lob. Danke sehr.
Schildmaid
November 19, 2009 um 11:49 am
Warum müssen indische Speisen eigentlich immer so aussehen, als hätte man sie schon mal gegessen und für nicht lecker erachtet?
*duck und renn*
Schonzeit
November 19, 2009 um 10:51 pm
Ja, nix mit *duckundrenn*! Das sind Linsen. Ich konnte die nicht ansprechender photographieren. Und lass erstmal die Technik soweit sein, dann gibt das bestimmt auch Geschmacksphotographie! Dann sabbert ihr mir mein Blog voll, dass wird unanständig werden.
Schildmaid
November 19, 2009 um 10:57 pm
dann gibts statt nem Touchscreen nen Lickscreen? Das sieht dann bestimmt in Internetcafes nett aus. MJAM.
Schonzeit
November 19, 2009 um 11:46 pm