Schokoladenkuchen mit Johannisbeeren

Es ist mal wieder einer dieser Tage, da muss ein Schokokuchen her, aber sofort! Sonst wird das übel ausgehen. Da ich aber Frau Zimtapfels Backwerk gelesen habe, und dringend eine vegane Variante ausprobieren möchte, habe ich mich entschlossen, beides zu kombinieren, bevor ich mich nicht entscheiden kann. Und dann leer ausgehe. Und das dann erst recht übel ausgeht.

Doch zunächst stehe ich vor einem Problem: Hefeteig. Hefeteig und Schildmaid sind nicht kompatibel! Das fängt schon damit an, dass der Laden um die Ecke heute keine frische Hefe feil bietet. Und mit Trockenhefe brauche ich erst gar nicht anzufangen, da geht gar nichts. Im wahrsten Sinne des Wortes. Hefeteig ist ‘ne fiese Möp, da gibt es nichts dran zu rütteln. Der merkt sogar, wenn meine Karmapunktebilanz nicht in Ordnung ist; dann geht er nicht. Und dass ich manchmal Angst vor ihm habe, merkt der natürlich auch gleich sofort. Als ob er Gedanken lesen könnte: „Oh Schreck, Hefeteig! Ob der heute geht?“ Nein, tut er nicht.

Rührteig, komm her, du gehst immer und niemals schief. Schlechter Kalauer, ich weiß.

Johannisbeeren aus dem Garten darauf verteilt…

Mit einer Creme aus Sojayoghurt (3/4 eines 500g Bechers), ein Päckchen Vanillezucker, drei EL Zucker und einem Päckchen Vanille Soßenpulver bestrichen…

Kam er so nach 1 1/2 Stunden (Gas Stufe 4) aus dem Backofen heraus:

Vom Aussehen her hätte ich eigentlich etwas anderes erwartet, aber er schmeckt sehr lecker!

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