Erdbeere-Rhabarber Marmelade Juni 26, 2008
Posted by Schildmaid in hardboiled.Tags: kochen, Marmelade, vegan
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Die erste Marmelade des Jahres. Eigentlich bin ich gar kein Fan von Marmelade, da ich eher auf würzig stehe denn auf süß. Aber ich liebe es, sie zu kochen: Der Duft in der Küche ist so lecker!
5 Stangen Rhabarber… treffen ein Rudel Erdbeeren
hungrige Gläser warten… auf den Inhalt
Fertig. 
Die Geschmacksprobe ergibt, dass 100g Zucker immer noch zu viel und zu süß sind. Na, beim nächsten Mal weniger.
Und wer futtert das nun weg?
Ich würde gerne futtern!
*lach* Das glaube ich dir!
Ich habe auch schon genascht und sie ist sehr lecker geworden! Abgekühlt schmeckt sie auch nicht mehr so süß. Da werde ich doch glatt zum Marmeladen Fan!
(radelt los und fängt frische Brötchen)
Also, meine Nachbarn nehmen immer gern meine überzähligen Marmeladen in Obhut. So habe ich immer schnell einen Grund zum Wiederkochen. Übrigens streiche ich sie gern fingerdick (mit fast ohne Zucker ist Hüftgold ja kein Argument mehr) auf diese kleinen, geschmacksfreien, italienischen Cracker – so kann man ganz viel Marmelade auf einmal verdrücken und bald wieder schnüffelnd neue kochen.
@buchstaeblich: Hey, schön, dass du wieder da bist!
Ja, ein Glas habe ich schon verschenkt. An meine Freundin und Nachbarin. Das kleinste Glas ist schon zur Hälfte leer. mjam.
Bald gibt es dann Himbeermarmelade und im Herbst Holunder- und Quitten Gelee. *schleck*
(macht sich auf die Suche nach kleinen italienischen Crackern)
oh genau diese kombi ist meine lieblingsmarmelade!
an marmelade einkochen habe ich mich bisher noch nicht herangewagt, es gibt noch soviel neues im leben auszuprobieren, zu kosten, zu entdecken… hast du das rezept pi mal daumen abgemessen??
gruss, dani
@dani: Ich messe immer alles pi mal Paddelboot ab. Sorry. Daher wirken meine Rezepte wohl oft etwas chaotisch, jegliche Mengenangabe ist reine Gefühlssache. Habe ich von meiner Oma geerbt.
Dani,
die Schildmaid hat recht: einfach reinschmeißen, man kann da nicht viel falsch machen.
(flüstert)
Aber wenn Du es ganz besonders richtig (also leckerleckerlecker) haben willst: Ein Hauch gemahlene Vanilleschote im Erdbeer-Rhabarber-Gemisch entlockt dir höhepunktähnliche Geräusche.